チリ産の鮭は『避けるべき』食品！抗生物質の知られざる影響！

続きだよ！

特に問題になっているのは薬品の使用量だね！
 
鮭がかかる細菌性の病気と寄生虫に対して使用される薬だよ！

主に抗生物質と殺虫剤（農薬）だね。

そうだよ。病気で死んだら売れなくなるから対処が必要なんだ。

薬に抵抗性を持った細菌や寄生虫が出てくるからだよ

その通り！
 

ピシリケッチア症（主に）って言う病気に使う抗生物質と寄生虫に対する殺虫剤を分けて話すね。

まずは抗生物質の使用についてだよ！

これは菊池さんが参照にしていたシーフードウォッチの調査報告だよ。

ここからもっと増えるよ。

これはニュースになった英文記事だね。

まあ、シーフードウォッチが英文だからね。
 

そしてここまでが菊池さんのブログでシェアされたことだよ！

これは2017年に報告されたシーフードウォッチに掲載された、抗生物質がどれくらい使われたかと言うグラフだよ。

青い線がアトランティックサーモンで緑の線が銀鮭に対する抗生物質の量を表しているよ。
 

そして実線は1トンあたりの抗生物質の使用量。点線は総使用量だよ。

まずは点線じゃなくて実線の方を見て欲しいんだ。
 

アトランティックサーモンも銀鮭も2015年がピークで2016年には減っているでしょ？

でもノルウェーの546倍、スコットランドの643倍と言われた2013と比較するとやっぱりアトランティックサーモンに対する抗生物質の使用料は多いよね。

今度は点線を見て！

 
2種類の鮭に使われた総量も2013 年より多いってことが分かる。

2016年のAFPニュースで抗生物質の量を減らすプログラムを開始したと言われたことと関係があるのかもしれないね。

どうかな？
 

水産庁が法律を変えて海軍が9,000トンの腐敗したサーモンをこの島の沖合に廃棄したのが2016年の3月で、プログラムを開始したと言っているのが8月だからね。

つまり、8月にプログラムが始まっているとしたら、最低でも8月までの抗生物質の量が相当量だったってことにもなるよね。

その通り！サーモン中尾さんが水産庁が厳しいと言っても、狭い世界しか見ていないってことなんだよ。
 

なぜこれがデマだって断言できるのか不思議だよ。

いい質問だね！

そこがポイントになると思うけど、通常は残留薬物がなくなるまで待って出荷される決まりになっているんだ。

全て守られているとしたらね。

そして僕はこの鮭の残留薬物のほかに2つ問題があると思っているんだ。

一つは薬漬けで育った生物が本当に健康と言えるのか？
 

つまり、ほんとうに新鮮と呼べるのか？ってことだね。

例えば魚にも腸内細菌がいてこの細菌たちと魚はお互い持ちつ持たれつの関係にあるのに、その細菌たちに影響ないのか？とかも含めてね。

もう一つは養殖場付近の海産物の残留薬物が検査されて食卓に並んでいるのか？

うん、抗生物質に関しては全体の20％しか代謝されていないことが分かるよね。

そうすると確実に必要摂取が出来なくなるでしょ。

環境に排泄されてどうなると思う？

むしろ、養殖鮭よりも天然のウニの方が危なんじゃ無いかって言う気がするでしょ？

養殖の鮭のことばかりで、天然物の他の海産物はほぼ議題にもなっていないからね。

堆積するのは抗生物質だけじゃなくて殺虫剤もだからね。

それは ・・